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冷凍野菜を活用すべし

野菜の一部は、市販の冷凍野菜を使っています。
味と値段を考えて、なるべく旬のものを使うようにしてはいますが、その他で常備しておくと便利な野菜を紹介します。

ほうれん草
ブロッコリー
コーン
いんげん

少量ずつ使えることと、半凍りの状態だと包丁でも切りやすいというのがメリット。
使う際には、必ずレンジでもお鍋でも一度火を通すようにしましょう。

この他、さつまいもやかぼちゃ、アスパラや栗なんかも冷凍食品として売ってるので、使い方によって揃えておくのもよいかもしれません。もちろん普段の大人のおかずにも重宝するはず。

ただひとつ注意したいのは、冷凍野菜は外国産のものが多いことです。中国の残留農薬など問題になっていたように、子供に食べさせることを考えると、なるべく国産か低農薬のものを探すようにするのがベスト。
わが家の場合は、すぐ近くに生協があるので、食品に関しては一応安心なものを買うことができています。