厚揚げグラタン

厚揚げグラタン

材料

  • 厚揚げ…………お湯でゆでて小さく切る
  • ブロッコリー…小さく切る
  • かぼちゃ………小さく切る
  • ホワイトソース(作り方下記)

作り方

  • ブロッコリーとかぼちゃはゆでておく。
  • 厚揚げと野菜にホワイトソースをからめ、粉チーズ少々をふってオーブンで焼く。

ホワイトソースの作り方

  • 鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れてまぜる(ペースト状になるくらい)。
  • 牛乳を少しずつ加えてまぜ、ペースト状からクリーム状になるまで練る
※バターの味と風味が濃いので、塩は加えていません。
※冷えると固くなるので、ゆるめに作ると保存もしやすいです。